FICHA TECNICA

Composición varietal
100% Torrontes

Enólogo
Susana Balbo

Nota de Cata
Un Torrontés complejo y equilibrado que se distingue por el carácter único que le confieren los suelos de Gualtallary. La dificultad de la planta para crecer en los suelos calcáreos y pobres de este terroir tiene como consecuencia la obtención de uvas de excelente calidad, lo que se refleja en un vino con marcados aromas a durazno blanco, melón y cáscaras de naranja. En boca, por su parte, se destacan las notas herbales realzadas por su paso por roble francés.

Maridaje
Pescados, frutos de mar y/o platos picantes y aromáticos como los de la cocina asiática.

Región
Gualtallaty, Valle de Uco, Mendoza.

Elevación
1.150 MSNM (promedio)

Vinificación
Al llegar a la bodega, la uva se refrigera en una cámara frigorífica a una temperatura de 6°C. Selección de racimos, despalillado, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés.

Alcohol
12%

Acidez
6,65 g/l

Capacidad de guarda
10 años

Temperatura de servicio
Entre 7°C y 10°C

Marca
Susana Balbo Signature

PRESENTACION:
Botella de 750ml