FICHA TÉCNICA
|
 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
 REGIÓN
Valle de Uco, Mendoza
 CRIANZA
18 meses en barricas de roble
|
 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Cabernet Sauvignon
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
|
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Angélica Zapata Cabernet Sauvignon es una de las etiquetas clásicas de Catena Zapata y una expresión elegante de esta variedad en Mendoza. Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos históricos de la familia Catena, el vino busca reunir en un mismo corte las distintas facetas que el Cabernet Sauvignon puede ofrecer al pie de la Cordillera de los Andes.
Las uvas provienen principalmente del viñedo Angélica Sur, ubicado en el sur del Valle de Uco, donde los suelos aluvionales y el clima continental favorecen una maduración equilibrada y una notable concentración aromática. Este origen aporta al vino intensidad frutal, frescura natural y una estructura precisa.
La crianza durante 18 meses en barricas (85 % roble francés y 15 % roble americano) suma profundidad y textura, integrando delicados matices especiados y tostados con la expresión natural de la fruta.
El resultado es un Cabernet Sauvignon profundo y refinado, donde la intensidad aromática, la estructura y la fineza tánica se combinan en un estilo equilibrado y persistente.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
-
Vista: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
-
Nariz: compleja y expresiva, con aromas de cassis, cerezas y ciruelas maduras, acompañados por notas especiadas de pimienta negra y clavo de olor, además de sutiles matices herbales y de vainilla provenientes de la crianza en roble.
- Boca: estructurado y elegante, con taninos maduros y bien integrados. La fruta negra y las notas especiadas se combinan con matices de roble que conducen a un final largo y persistente.
Potencial de guarda
Gracias a su estructura, concentración y crianza prolongada en barrica, puede evolucionar favorablemente durante 10 a 15 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad aromática y notas terciarias con el tiempo.
Ideal para…
Un Cabernet Sauvignon elegante y estructurado, ideal para platos donde el vino tenga protagonismo.
Acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de cocción lenta, carnes de caza o quesos curados. También es una excelente opción para cenas especiales o degustaciones donde se busque explorar la complejidad de esta variedad.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
DESCUBRÍ MÁS PRODUCTOS CATENA ZAPATA
SOBRE EL CABERNET SAUVIGNON
Si querés descubrir más sobre el Cabernet Sauvignon y entender por qué es considerado el “rey de los vinos tintos”, te invitamos a leer esta nota de nuestro blog.
