FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Blend
 REGIÓN
Gualtallary (1450 MSNM) y Paraje Altamira (1095 MSNM), Valle de Uco.
 CRIANZA
Barricas de roble francés durante 18 meses.
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
59% Cabernet Sauvignon - 33% Malbec - 8% Cabernet Franc
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
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La cosecha se lleva a cabo en forma manual, y algunas parcelas se fermentan con racimos enteros para incrementar la estructura tánica y el frescor. La fermentación se realiza en barricas de roble de 500 litros, tanques de cemento y acero inoxidable, a temperaturas de entre 26 y 28° C durante 10 a 15 días. El período de maceración post-fermentativa oscila entre los 5 y 10 días.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
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