Un vino profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes. Seleccionamos para nuestra etiqueta una especie de cactus que es nativa y encuentra su hogar en altura y condiciones únicas de suelo al igual que nuestro Cabernet Franc, el cual proviene de suelos con elevada presencia de carbonato de calcio y arenas finas. Lo vinificamos en pequeñas vasijas de concreto con racimos despalillados, usando levaduras indígenas a temperaturas entre 25º y 27ºC durante varias semanas. La crianza continúa en barricas usadas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
PRODUCTOR
Matías Riccitelli Wines
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Franc
CORTE
100% Cabernet Franc
ALCOHOL
14,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
La crianza se realiza en los mismos huevos de concreto durante 8 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
15 a 17°
ENÓLOGO
Matías Riccitelli
VINIFICACIÓN
Lo vinificamos en pequeños huevos de concreto con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno a temperaturas entre 14º y 16ºC durante varias semanas.
PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. La línea de "Gualtallary" ofrece vinos con una identidad muy marcada, son cepas clásicas cultivadas e influenciadas por una de las zonas más renombradas de la viticultura argentina, Valle de Uco.
Un vino profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes.
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