FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Aleanna
 VARIEDAD
Cabernet Franc
 REGIÓN
Gualtallary, Tupungato.
 CRIANZA
16 meses en barricas de roble francés, 35% nuevas
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
90% Cabernet Franc - 10% Malbec
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
El Enemigo Cabernet Franc es una de las etiquetas más reconocidas del proyecto liderado por Alejandro Vigil y Adrianna Catena, y una referencia fundamental para entender el desarrollo del Cabernet Franc en Argentina. Elaborado a partir de viñedos ubicados en Gualtallary, en el Valle de Uco, este vino expresa un perfil donde frescura, tensión y profundidad conviven en equilibrio.
La combinación de Cabernet Franc con un pequeño aporte de Malbec aporta profundidad y complejidad al conjunto, mientras que los suelos calcáreos y pedregosos de Gualtallary, junto con la amplitud térmica y la altitud, favorecen una maduración lenta que preserva acidez natural y fineza aromática.
La elaboración busca preservar precisión y expresión varietal mediante fermentaciones con levaduras indígenas y una crianza prolongada en distintos recipientes, evitando que la madera domine el perfil del vino. El resultado es un Cabernet Franc intenso y refinado, donde la fruta negra, las notas herbales y la mineralidad se integran en un estilo elegante y persistente.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: rojo profundo con reflejos violáceos intensos.
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Nariz: compleja y expresiva, con aromas de cassis, moras y frutos negros maduros, acompañados por notas herbales, especias, flores silvestres y delicados matices minerales.
- Boca: estructurado y vibrante, con taninos finos y textura envolvente. La frescura natural y la tensión característica del Cabernet Franc sostienen un conjunto profundo y equilibrado, con un final largo y persistente.
Reconocimientos
- 96 puntos – Tim Atkin MW (Añada 2016)
- Best Cabernet Franc – Master Winemaker Top 100 2025
Potencial de guarda
Gracias a su frescura natural, estructura equilibrada y perfil mineral, puede evolucionar favorablemente durante 10 a 15 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad aromática y profundidad con el tiempo.
Ideal para…
Un Cabernet Franc moderno y gastronómico, donde la frescura y la profundidad conviven en equilibrio.
Acompaña muy bien carnes grilladas, platos con hongos, vegetales asados o preparaciones con hierbas aromáticas. También es una excelente opción para quienes buscan un vino con tensión, elegancia y gran expresión varietal.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
En el departamento de Maipú, a 30 kilómetros de Mendoza, la capital de la provincia más vinícola de Argentina, asoma el bucólico paraje de Cruz de Piedra, que los vecinos del lugar autoproclaman irónicamente "la República de Chachingo". Allí, en el año 2009, establecieron su proyecto bodeguero Adrianna Catena, doctora en Historia por la Universidad de Oxford e hija de Nicolás Catena, propietario de Catena Zapata y Alejandro Vigil, enólogo brillante y director técnico de la compañía vinícola familiar de su socia. La joven bodega, bautizada Aleanna, pronto fue más conocida por el nombre de sus vinos, El Enemigo.
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SOBRE EL CABERNET FRANC
Si querés descubrir más sobre el Cabernet Franc y entender por qué esta variedad se convirtió en una de las grandes protagonistas del vino argentino contemporáneo, te invitamos a leer esta nota de nuestro blog.
