FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Aleanna
 VARIEDAD
Chardonnay
 REGIÓN
Gualtallary, Tupungato, Mendoza (1400 a 1500 m.s.n.m.)
 CRIANZA
16 meses en barricas de roble francés, 35% nuevas
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Chardonnay
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
El Enemigo Chardonnay es una de las etiquetas más originales y reconocidas del proyecto liderado por Alejandro Vigil y Adrianna Catena. Elaborado a partir de viñedos ubicados en Gualtallary, en el Valle de Uco, este vino propone una interpretación distinta del Chardonnay argentino, combinando frescura de montaña, textura y una marcada identidad mineral.
Los suelos calcáreos y pedregosos, junto con la altitud y la amplitud térmica, favorecen una maduración lenta que preserva acidez natural y precisión aromática. La elaboración incorpora fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés y una crianza bajo velo de flor, técnica inspirada en algunos vinos del Jura y Jerez, que aporta complejidad, tensión y un perfil singular.
El resultado es un Chardonnay profundo y vibrante, donde fruta blanca, notas cítricas, textura cremosa y mineralidad conviven en un estilo elegante, gastronómico y de gran persistencia.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
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Nariz: compleja y expresiva, con aromas de pera, manzana verde y piel de cítricos, acompañados por notas de frutos secos, brioche, flores blancas y delicados matices minerales y salinos.
- Boca: amplio y vibrante, con textura cremosa y gran frescura natural. La tensión mineral, las notas cítricas y la crianza bajo velo de flor aportan profundidad y complejidad a un final largo, preciso y elegante.
Reconocimientos
- 97 puntos – James Suckling (Añada 2018)
- Top 5 – James Suckling Top 100 Value Wines 2022 (Añada 2020)
Potencial de guarda
Gracias a su frescura natural, acidez firme y crianza prolongada, puede evolucionar favorablemente durante 8 a 12 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad aromática y textura con el tiempo.
Ideal para…
Un Chardonnay moderno y gastronómico, donde frescura, textura y mineralidad conviven en equilibrio.
Acompaña muy bien pescados grasos, mariscos, aves, risottos, platos con hongos o cocina de inspiración mediterránea. También es una excelente opción para quienes buscan un blanco complejo, tenso y con gran personalidad.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
En el departamento de Maipú, a 30 kilómetros de Mendoza, la capital de la provincia más vinícola de Argentina, asoma el bucólico paraje de Cruz de Piedra, que los vecinos del lugar autoproclaman irónicamente "la República de Chachingo". Allí, en el año 2009, establecieron su proyecto bodeguero Adrianna Catena, doctora en Historia por la Universidad de Oxford e hija de Nicolás Catena, propietario de Catena Zapata y Alejandro Vigil, enólogo brillante y director técnico de la compañía vinícola familiar de su socia. La joven bodega, bautizada Aleanna, pronto fue más conocida por el nombre de sus vinos, El Enemigo.
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