Bodega
Tinto Negro
Tipo
Tinto
Varietal
Malbec
Corte
100% Malbec
Crianza
12 meses en roble Francés, 18% nuevo.
Enólogo
Alejandro Sejanovich
Graduación Alcohólica
14.0%
COSECHA:
A mano en los fines de Marzo principios de Abril.
VINIFICACIÓN:
Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y tanques chicos de hormigón. Ocho días de maceración en frío y 22 días de fermentación, con una temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 y 8 pillages por día.
Región
Paraje Altamira, Valle de Uco
Temperatura de Servicio:
16 a 18° C
Maridaje
Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Salsas Con Pimienta Negra
Presentación
Caja x 6 Botellas de 750cc
La Finca La Escuela está ubicada en el distrito de Paraje Altamira, en el sur del Valle de Uco. La finca es nombrada por una escuela rural de más de 100 años de antigüedad ubicada en la propiedad. Apoyamos activamente la escuela, con donaciones y trabajos con los chicos. La finca tiene una gran diversidad de suelos, cada uno aportando distintos aromas, sabores y texturas a la uva cultivada allí.
La Piedra es el perfil de suelo pedregoso con mucha calcárea, que produce un vino de aromas minerales, sabores a frutas rojas maduras y una terminación bien larga.
LAS FOTOS SON MERAMENTE DE FORMA ILUSTRATIVAS
