PRODUCTOR
Billecart-Salmon
TIPO
Brut
CORTE
• 79 % Grands Crus y 21 % Premiers Crus
• 60 % Pinot Noir des Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims y de la Grande Vallée de la Marne
• 40 % Chardonnay de la Côte des Blancs
Esta cuvée de prestigio, creada en 1964 en honor al fundador de la Casa, es el fruto de un ensamblaje de grands crus procedentes de los municipios de la Montaña de Reims (Pinot Noir) y de la Côte des Blancs (Chardonnay).
ELABORACION
• Dosificación: 6 g/l
• 15% vinificado en barricas de roble
• Fermentación maloláctica parcial
NOTAS DE CATA
A LA VISTA
Un bello color dorado vestido de luminosos reflejos. La percepción visual, cristalina y centelleante, proporciona a la efervescencia una subida de burbujas finamente cinceladas.
EN NARIZ
El equilibrio de una tensión lograda por el desarrollo del vino (melocotón en almíbar, tarta de manzana fina y mantequilla alpina) y simbolizada por la transmisión de sabores nobles (higo fresco y bayas silvestres).
EN BOCA
Toda la riqueza y la sutileza de una curva aromática compleja a la par que refrescante. Notas finas e intensas de fruta de huerta, que se combinan con el carácter de las frutas de hueso (ciruela Mirabelle de Nancy, cereza Bigarreau) y se realzan por la luminosidad de su persistencia floral (espino blanco).
DEGUSTACIÓN
Este millésime dinámico y mineral, caracterizado por una elegante vinosidad, le permitirá descubrir, mediante una creación de firma, el estilo de la Champaña con una crianza asegurada. Servida a temperatura de bodega (entre 11 y 12 °C), esta cuvée realzará el sabor de una buena ave de Bresse asada o una deliciosa costilla de ternera lechal con rebozuelos.
PAIS
Francia
PRESENTACION:
Caja x 6 Botellas de 750ml
