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 BODEGA
Ver Sacrum
 VARIEDAD
Garnacha
 REGIÓN
Barrancas, Maipú, Mendoza.
 CRIANZA
8 meses, 50% en huevos y 50% en barricas de roble francés.
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 ENÓLOGO
Eduardo Soler
 CEPAS
Garnacha 100%
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
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Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Siérra de Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.
“Forma parte de la trilogía original, una Garnacha inspirada en el rodado frances. De suelos pedregosos, de nuestra viña en The Vines, en Los Chacayes al borde de el arroyo.” – Natalia Beneitez
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Ver Sacrum es un innovador proyecto vitivinícola argentino liderado por Eduardo Soler y varios de sus socios, que buscaban destacarse en el mercado mediante la producción de vinos con cepas poco comunes, como el Monastrell y la Garnacha, esta última con una larga historia en el país. Surgió como la necesidad de cultivar más variedades mediterráneas, ya que éstas se adaptan positivamente al clima y suelos locales.
La filosofía enológica de Ver Sacrum se centra en vinos frescos, de bajo contenido alcohólico, mínima intervención en el proceso de elaboración y uso de levaduras autóctonas. Ganó impulso comercial cuando el crítico inglés Tim Atkin elogió sus vinos en 2013 y Luis Gutiérrez, evaluador para The Wine Advocate, los calificó con 93 puntos.
