BODEGA
Pascual Toso
UBICACIÓN DEL VIÑEDO:
Barrancas, Maipú, Mendoza
Tipo
Blanco
COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% Chardonnay
ENÓLOGO:
Felipe Stahlschmidt
ALCOHOL:
12,5%
COSECHA:
Manual y mecánica
VINIFICACIÓN
De nuestra finca situada en una de las mejores áreas productoras de vino en Mendoza, se obtiene chardonnay de gran calidad. Luego de la cuidadosa selección de las uvas, se inicia el proceso en tanques de acero inoxidable con la tecnología adecuada. El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en su mayor potencial. Se cosecha de noche para recibir uvas a baja temperatura.
CRIANZA
Se prensa levemente y se envía a decantación durante 48 hs a 5°. Luego se fermenta entre 15° y 18°C durante 20 días. Luego se trasiega a barricas de 2° y 3° uso de origen francés 50% y americano 50% donde se conserva durante 10 meses. Antes de ser embotellado, se filtra y luego de reposar en botella durante cuatro meses.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
12° a 14°.
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Este vino presenta aromas al azar, ananá y flores blancas. En la boca es fresco, untuoso, largo, con sabores que recuerdan a manzana verde y cítricos. Es equilibrado y con notas tostadas de la guarda en madera. El final es largo y frutado. Ideal para acompañar pastas con crema.
