BODEGA
Tinto negro
Tipo
Tinto
Variedad
Malbec
COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% Malbec
ORIGEN:
Paraje Altamira en el distrito de San Carlos en la Valle de Uco
Sistema de cosecha:
Manual en cajas de 17 kg.
Tiempo de cosecha:
fines de Marzo y principios de Abril.
VINIFICACIÓN:
Micro-vinificado en bines de plástico de 500 kg huevos de cemento y tanque chicos de hormigón. Ocho días de maceración en frío y 22 días de fermentación, con una temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.
ELABORACIÓN
Fermentación: Micro-vinificado en bines de plástico de 500 kg huevos de cemento y tanque chicos de hormigón. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 remontajes por día.
Temperatura de fermentación: máxima de 20º C
Tiempo de fermentación: 22 días.
Duración de la maceración pelicular: Ocho días de maceración en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea
Crianza:
12 meses en roble Francés, 18% nuevo.
ALCOHOL
14%
PRESENTACIÓN
Caja x 6 Botellas x 750cc
La Arena es el perfil de suelo más caluroso, que produce un vino de aromas especiados, sabores a frutas negras maduras y una textura muy suave Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos, pastas con salsas especiadas, carnes blancas o rojas como una entraña trenzada a la provenzal.
LAS FOTOS SON MERAMENTE DE FORMA ILUSTRATIVAS
