PRODUCTOR
Cruzat
CORTE
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
LUGAR DE PROCEDENCIA
Luján de Cuyo 1100 msnm
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero.
ELABORACION
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses
TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
NOTAS DE CATA
Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos tropicales. Ideal para disfrutar
solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos, pescados y pastas
PRESENTACION:
Botella de 750ml