Rutini Dominio Chardonnay fue pionero en cambiar la percepción sobre los vinos blancos argentinos, demostrando que pueden envejecer y evolucionar con elegancia desarrollando notas típicas de grandes chardonnay del mundo como los de Borgoña.

Cosecha manual con selección de racimos en bodega, prensado suave con separación de mosto flor. La fermentación alcohólica se hace en barricas de roble francés, mayormente nuevas, el control de temperatura es crucial para mantener aromas frescos y favorecer la complejidad. Se realiza una fermentación maloláctica parcial para poder conservar la acidez natural pero suavizar la textura. La crianza sobre lías de aproximadamente 12 meses con batonnage periódico le aporta untuosidad y volumen. Posee 10 meses en Barrica de roble francés.