FICHA TECNICA

PERFIL DEL VINO

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon es una de las etiquetas más reconocidas de Catena Zapata, elaborado con uvas de viñedos mendocinos de altura en Agrelo, Villa Bastías y Paraje Altamira. Presenta un color rojo profundo con matices granate y una complejidad aromática que combina cassis, ciruelas negras y pimiento asado, con notas de cedro, tabaco y especias dulces de su crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. En boca se muestra firme y concentrado, con taninos maduros, acidez balanceada y un final prolongado que resalta su elegancia y carácter. Marida con carnes rojas como bife de chorizo, ojo de bife o asado de tira, así como con cordero al horno o a la parrilla. También armoniza con quesos duros y curados como parmesano, manchego o provolone, y con la intensidad de quesos azules como gorgonzola. Un Cabernet Sauvignon que combina potencia, sofisticación y equilibrio.

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.

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