Bodega:    

Zorzal

Región:    

Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

Tipo

Tinto

Composición Varietal:    

100% Pinot Noir

Crianza:    

Cosecha a mano en cajas de 16 kgs. El 100% de los racimos se echan enteros en el huevo de cemento para que se produzca una fermentación alcohólica dentro del grano, lo que se conoce como maceración carbónica. Con esto se logra mucha intensidad aromática y carácter. Luego de la fermentación alcohólica, se prensan los racimos y el vino extraído se une con el vino gota. Se vuelve a llenar el huevo en donde permanece al menos 10 meses. El embotellado se realiza directamente del huevo a la botella, sin ningún tipo de intervención para estabilizar o filtrar el vino.

Enólogo:    

Matias y Juan Pablo Michelini

Graduación Alcohólica:    

12,8%

Temperatura de Servicio:    

16 grados

Presentación

750cc

Color:    Rojo claro opaco

Aroma:Pólvora, grafito y tiza

Sabor:    Eléctrico, filoso. De gran final y persistencia

EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejó entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.