|
 BODEGA
San Pedro de Yacochuya
 VARIEDAD
Malbec
 REGIÓN
Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta
 CRIANZA
17 meses en barricas nuevas de roble francés
|
 ENÓLOGO
Michel Rolland - Marcos Etchart
 CEPAS
100% Malbec
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 1500cc en caja cerrada de 4 unidades
|
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Yacochuya Malbec es una de las etiquetas más emblemáticas de los Valles Calchaquíes y un referente histórico de los vinos de altura argentinos. Elaborado por la familia Etchart junto al enólogo Michel Rolland, este vino nace en viñedos ubicados a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, en Cafayate, donde las condiciones extremas del paisaje salteño permiten obtener vinos de enorme concentración y personalidad.
La intensa radiación solar, la amplitud térmica y los suelos pobres y pedregosos favorecen una maduración lenta que aporta gran profundidad aromática, estructura y taninos firmes. A partir de este terroir de altura, el vino desarrolla un perfil potente y sofisticado, donde la fruta madura y las notas especiadas conviven con una marcada frescura natural.
La elaboración combina largas maceraciones, fermentación maloláctica en barrica y una prolongada crianza en roble francés nuevo, buscando integrar volumen, complejidad y capacidad de guarda sin perder identidad varietal.
El resultado es un Malbec intenso y profundo, donde concentración, textura y elegancia se integran en un estilo robusto, refinado y de gran persistencia.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
-
Vista: rojo violáceo profundo y opaco.
-
Nariz: intensa y expresiva, con aromas de ciruelas maduras, moras y confituras de frutos negros, acompañados por notas de especias dulces, cacao, tabaco y delicados matices tostados aportados por la crianza.
- Boca: amplio y estructurado, con gran volumen y taninos firmes pero maduros. La fruta negra, las especias y el roble perfectamente integrado sostienen un conjunto potente y equilibrado, con un final largo y persistente.
Potencial de guarda
Gracias a su concentración, estructura y crianza prolongada en roble francés, puede evolucionar favorablemente durante 12 a 18 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad y profundidad aromática con el tiempo.
Ideal para…
Un Malbec de altura intenso y sofisticado, pensado para comidas de gran carácter y experiencias gastronómicas donde el vino tenga protagonismo.
Se luce junto a carnes braseadas, cocina regional del norte argentino, carnes ahumadas o preparaciones especiadas. También es una excelente opción para quienes buscan explorar un perfil potente y distintivo del Malbec salteño.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
La historia de la Bodega Yacochuya se remonta a la tradición vitivinícola arraigada en la familia Etchart desde mediados del siglo XIX, por parte materna. En 1937, Arnaldo Etchart comenzó su nuevo proyecto: San Pedro de Yacochuya, ubicada a más de 2000 mts sobre el nivel del mar y con 30 hectáreas plantadas con múltiples variedades. En 1988, Arnaldo Etchart colaboró con el enólogo francés Michel Rolland, creando una expansión en la producción de sus vinos que continuó con la construcción de una nueva bodega Yacochuya en 1998 para satisfacer la creciente demanda. Debido a las condiciones únicas de los Valles Calchaquíes, se garantiza una producción de alta calidad, tintos con cuerpo y un carácter distintivo. La filosofía de la bodega se centra en el cuidado meticuloso del viñedo y la búsqueda constante de la excelencia en cada cosecha.
DESCUBRÍ MÁS PRODUCTOS SAN PEDRO DE YACOCHUYA
MEJORES VINOS ARGENTINOS 2025
Yacochuya Malbec forma parte de una generación de vinos argentinos reconocidos internacionalmente por su elegancia, capacidad de guarda y precisión enológica. Descubrí más etiquetas destacadas del vino premium argentino en esta nota de nuestro blog.
