FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Palomino
 REGIÓN
San Juan
 CRIANZA
Crianza en barricas de 225 lts de roble francés de 5 a 8 años uso. Añejado en sistema de soleras durante 4 años y en botella entre 12 y 18 meses.
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Palomino
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Caja con 4 botellas de 750 cm3
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ELABORACIÓN:
Método de conducción en Pergolas. Cosecha manual, 4 distintas. Fermentación entre 32/40 días en huevos de concreto de 2000 lts a 20/22° C. Fermentación malolactica completa.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
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