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 BODEGA
Ver Sacrum
 VARIEDAD
Blend
 REGIÓN
IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
 CRIANZA
11 meses 90% por en fermentador y 10% en barricas de roble francés.
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 ENÓLOGO
Eduardo Soler
 CEPAS
50% Rousanne y 50% Marsanne
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc en caja cerrada de 6 unidades
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Este es uno de los blend blancos mediterráneos pioneros en el Valle de Uco. Su primera añada fue en 2016 y desde entonces es un ensamblaje de 50% roussanne y 50% marsanne, co fermentado en tanques de concreto y luego criado en esos mismos tanques, aunque un 10% del volumen total también se cría en barricas bajo el velo de flor. Este es un vino denso, de muchos sabores frutales y además con toques a flores que le aportan complejidad. La acidez es firme, la textura es apretada.
Elaborado con partes iguales de Marssanne y Roussanne, este es el primer blanco de Ver Sacrum, proyecto que en 2015 soprendio con su Garnacha y Monastrell. Geisha es un vino austero en apariencia pero es justamente esa la clave de su complejidad. Gusta por que entrega lo justo y necesario tanto en nariz como en paladar. Ofrece tonos florales, de hierbas silvestres y frutas blancas que se repiten en medio de boca. Es ligero, sutil y fresco. Un vino equilibrado y muy versátil.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Ver Sacrum es un innovador proyecto vitivinícola argentino liderado por Eduardo Soler y varios de sus socios, que buscaban destacarse en el mercado mediante la producción de vinos con cepas poco comunes, como el Monastrell y la Garnacha, esta última con una larga historia en el país. Surgió como la necesidad de cultivar más variedades mediterráneas, ya que éstas se adaptan positivamente al clima y suelos locales.
La filosofía enológica de Ver Sacrum se centra en vinos frescos, de bajo contenido alcohólico, mínima intervención en el proceso de elaboración y uso de levaduras autóctonas. Ganó impulso comercial cuando el crítico inglés Tim Atkin elogió sus vinos en 2013 y Luis Gutiérrez, evaluador para The Wine Advocate, los calificó con 93 puntos.
