FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
El Bayeh
 VARIEDAD
Sauvignon Blanc
 REGIÓN
Finca los Faldeos, Huacalera, Quebrada de Humahuaca, Jujuy.
 CRIANZA
12 meses en anfora de arcilla española.
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 ENÓLOGO
Matias Michelini
 CEPAS
100% Sauvignon Blanc
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
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Tropico Sur nace de una selección de parcelas de nuestra finca Los Faldeos, situada en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, en la latitud del Trópico de Capricornio. Es a lo largo de la línea imaginaria donde el sol se instala en el cenit al mediodía, y así, durante el solsticio de diciembre, los rayos solares inciden verticalmente sobre las vides. Esto, además del suelo pedregoso, los 2700 msnm y el clima extremo de la Quebrada de Humahuaca son los responsables de dar identidad a esta familia de vinos que busca expresar la esencia de su terroir de origen.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
En 2018, la cuarta generación de Manzur decidió cumplir el sueño de su abuelo Pedro y dedicarse al vino. Él era hijo de Boutros El Bayeh, que llegó a la Argentina desde El Líbano en 1926. Son sus nietos, acompañados por su padres, Daniel Manzur y Fernando Manzur, los que enfrentaron la reconversión, plantaron viñas de Malbec, Cabenet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre otras cepas, e invitaron al enólogo Matías Michelini a ser parte del equipo. Sus vinos reflejan su respeto hacia la naturaleza e integración al territorio, a través de una elaboración artesanal.
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