FICHA TÉCNICA

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Saint Felicien Fumé Blanc es un Sauvignon Blanc que presenta un color de tonos verdes y amarillos. Aromas de hierbas, citricos y flores combinan con vainilla, canela y caramelo del añejamiento. En boca se destaca por su frescura notable y volumen amplio. Es un vino de uno de nuestros viñedos más fríos. La textura de sus uvas nos inspira a complementar su frescura con fermentación en barricas de roble que le aportan una elegancia especial.

Fermentación: Prefermentación de maceración peculiar de 24hs. Máx. Temp. 5ºC. Fermanación de levaduras seleccionadas en barricas de roble de 300 y 500 litros durante 35 días. Máx. Temp. Ferm. 12º C. 50% fermentación maloláctica.

Suelo: Origen aluvial. Suelo franco-arenoso con gruesas capas calcáreas y rocas redondeadas en su profundidad.

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