FICHA TECNICA

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Saint Felicien Chardonnay es una de las etiquetas más elegantes de Catena Zapata dentro de su línea clásica. Elaborado con uvas 100% Chardonnay provenientes del viñedo de Agrelo, en Luján de Cuyo, el vino expresa con claridad el carácter que esta zona otorga a la variedad: fruta madura, textura envolvente y una notable capacidad de integrar la crianza en roble sin perder frescura.

El viñedo de Agrelo se beneficia de días cálidos y noches frías, condiciones que favorecen una maduración perfectamente equilibrada y una expresión aromática de notable complejidad. Sus suelos permiten que la uva alcance una madurez plena conservando acidez natural y tensión en boca.

La vinificación incluye fermentación directamente en barrica y fermentación maloláctica completa, lo que aporta cremosidad y redondez características. La crianza de 12 meses en roble francés —en su mayoría barricas nuevas— integra notas de vainilla y tostado que se funden armoniosamente con la fruta sin opacarla.

El resultado es un Chardonnay elegante y bien estructurado, donde la fruta blanca madura, los cítricos frescos y una textura untuosa se combinan en un conjunto expresivo, equilibrado y de final largo y persistente.

PERFIL DEL VINO

 Nota de cata

• Vista: amarillo intenso con reflejos verdosos y brillantes.

• Nariz: aromas de piña madura, pera y durazno blanco, con delicadas notas de vainilla y tostado que aportan complejidad y profundidad propias de la crianza en roble francés.

• Boca: entrada dulce y untuosa, con buena acidez que aporta frescura y tensión. La fruta madura y los matices tostados se integran en un conjunto cremoso y envolvente que conduce a un final largo, fresco y persistente.

 Potencial de guarda

Pensado para disfrutar desde su lanzamiento, puede conservarse sin problema durante 2 a 3 años manteniendo toda su frescura y expresión frutal.

 Ideal para…

Un Chardonnay versátil y elegante que acompaña muy bien pollo al horno o a la plancha con hierbas, pescados grasos como salmón o trucha patagónica, risottos cremosos, pastas frescas con crema o manteca, y quesos semicurados suaves. También es una excelente opción para aperitivos o encuentros donde se busque un blanco con cuerpo, textura y personalidad.

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.

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SOBRE EL CHARDONNAY

Si querés descubrir por qué el Chardonnay es el vino blanco favorito de los argentinos y explorar sus múltiples estilos y maridajes, te invitamos a leer esta nota de nuestro blog.