FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
 REGIÓN
Lunlunta, Maipú, Mendoza.
 CRIANZA
16 meses en barricas de roble (90% roble francés -30% nuevas- y 10% roble americano nuevo).
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Cabernet Sauvignon
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
Saint Felicien Cabernet Sauvignon es una de las etiquetas más reconocidas de Catena Zapata dentro de su línea clásica. Elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon provenientes del viñedo Angélica, en Lunlunta, el vino refleja con fidelidad el carácter que esta variedad desarrolla en los valles mendocinos de altura: fruta negra intensa, estructura firme y una personalidad inconfundible.
La crianza de 16 meses en roble —mayoritariamente francés con una proporción de americano— aporta estructura, complejidad y notas de vainilla y tostado que se integran con naturalidad a la expresión frutal y especiada de la variedad.
El resultado es un Cabernet Sauvignon elegante y de cuerpo pleno, donde la fruta negra madura, las notas de eucalipto y pimienta negra, y unos taninos finos y bien integrados se combinan en un conjunto armónico, persistente y de gran personalidad.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
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Nariz: aromas de ciruela y frutos negros maduros, con un toque especiado de eucalipto y pimienta negra, y delicadas notas de vainilla y tostado provenientes de la crianza en roble.
- Boca: cuerpo pleno y envolvente, con taninos suaves y finamente granulados. La fruta madura y los matices especiados se integran en un conjunto complejo que conduce a un final largo y elegante.
Potencial de guarda
Gracias a su estructura y crianza en barrica, puede evolucionar favorablemente durante 6 a 8 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad aromática y mejor integración de sus componentes.
Ideal para…
Un Cabernet Sauvignon clásico que acompaña muy bien carnes rojas a la parrilla —bife de chorizo, ojo de bife, asado de tira—, estofados y guisos con especias, quesos duros y curados como parmesano o sardo, y pastas con salsas a base de carne. También es una excelente opción para encuentros donde se busque un tinto con cuerpo, estructura y carácter.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
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