FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Bonarda
 REGIÓN
El Mirador, Rivadavia, Mendoza, Argentina (680 - 710 msnm)
 CRIANZA
12 meses en barricas de 225L, 50% roble francés y 50% roble americano.
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Bonarda
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3 en caja cerrada de 4 unidades.
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
Saint Felicien Bonarda es una de las etiquetas más singulares de Catena Zapata dentro de su línea clásica. Elaborado con uvas 100% Bonarda provenientes de dos viñedos históricos de la bodega —La Vendimia y Los Paraísos, ambos ubicados en El Mirador, Mendoza—, el vino celebra el carácter propio que esta variedad ha desarrollado en Argentina: fruta roja vibrante, taninos suaves y una expresividad natural que lo convierte en un tinto de disfrute inmediato.
Los viñedos La Vendimia y Los Paraísos, con más de 38 años de antigüedad, se benefician de suelos aluviales con limo y la amplia amplitud térmica característica de la zona, condiciones que otorgan al vino un equilibrio y una frescura que se reflejan con claridad en la copa.
La vinificación incluye una maceración prefermentativa en frío de 24 días a baja temperatura, técnica que permite extraer color y aromas frutales con suavidad, preservando el carácter varietal. La crianza de 12 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso —mitad francés, mitad americano— aporta redondez sin ocultar la fruta fresca que define a este Bonarda.
El resultado es un tinto vivaz y armónico, donde la fruta roja fresca, las notas florales y un paladar suave y envolvente se combinan en un conjunto fresco, expresivo y de gran personalidad.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
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Nariz: aromas intensos de frutos rojos frescos —frutillas, cerezas y frambuesas— entrelazados con notas florales y un sutil toque ahumado que aporta complejidad y profundidad.
- Boca: entrada suave y dulce, con taninos amables y una textura sedosa. La fruta fresca y los matices florales se integran en un conjunto equilibrado y fácil de beber, con un final limpio y persistente.
Potencial de guarda
Pensado para disfrutar desde su lanzamiento, puede conservarse sin problema durante 2 a 3 años manteniendo toda su frescura y expresión frutal.
Ideal para…
Un Bonarda versátil y expresivo que acompaña muy bien carnes a la parrilla, pastas con salsas de tomate, milanesas, empanadas y tablas de fiambres y quesos. También es una excelente opción para encuentros cotidianos donde se busque un tinto fresco, sutil pero con mucha personalidad.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
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SOBRE EL BONARDA
Si querés descubrir la historia del Bonarda argentino, su identidad única y por qué esta variedad vive un momento de renovada valoración, te invitamos a leer esta nota de nuestro blog.
