Matias Riccitelli

 

✔️Region:

100% Allen, Patagonia, Rio Negro

 

✔️Tipo

Tinto

 

✔️Composicion Varietal:

100% Merlot - Edad del Viñedo: 50 años

 

✔️Elaboración

Merlot de antiguos viñedos plantados a principios de los años 70, en pie franco sobre suelos limosos provenientes de Allen y Guerrico, zonas tradicionales de Rio Negro. Los racimos son despalillados llegando de forma natural por gravedad a pequeñas piletas de concreto donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno a temperaturas entre 25ºC a 27ºC. Durante varias semanas realizamos un trabajo muy suave para hundir el sobrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por más de un año.

 

✔️Crianza:

16 meses el 100% del vino en cuvas de roble francés

 

✔️Enologo:

Matias Riccitelli

 

✔️Graduación Alcohólica:

14%

 

✔️Color:

Rojo rubí profundo con reflejos violáceos

 

✔️Aroma:

Frutos rojos silvestres, especias, chocolate y vainilla

 

✔️Sabor:

Gran estructura, redondo y con un elegante final

 

✔️Maridaje:

Carnes rojas de caza y quesos fuertes

 

✔️Temperatura de Servicio:

16 a 18 grados - Se recomienda decantar 1 hora antes de su consumo

 

✔️Presentación

750cc x 6 u.

 

Matías Riccitelli, hijo de Jorge (enólogo histórico de Norton), se crío en una bodega, y como él dice: “the apple doesn’t fall far from the tree”. En 2009 empezó a hacer sus propios vinos y hoy cuenta con una propuesta ecléctica de búsquedas incesantes. En Patagonia trabaja recuperando y poniendo en valor viñedos viejos.

 

De viñedos en pie franco de principios de los 70’, en Allen y Guerrico, sobre suelos limosos, este Merlot se fermenta despalillado en cubas de concreto, sin agregados. Trabajado a mano, muy sutilmente, buscando baja extracción. Un vino complejo, profundo, elegante, con notas florales y especiado.