Un rosado elegante y eléctrico con uva Pinot Noir de lugares muy especiales de la parcela Sur. Inicialmente creado a partir de las dificultades impuestas por el clima. Este rosado de textura profunda y vibrante asume riesgos desde el estilo y resulta un vino de carácter y con muy buena evolución con los años.

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

La Bodega Canopus se sitúa en El Cepillo, al sur del Valle de Uco. Comprometida con la sostenibilidad y la calidad, la finca está certificada como orgánica por LETIS y emplea prácticas biodinámicas que respetan y fomentan todas las formas de vida del entorno. En la bodega, se privilegian procesos naturales: los vinos se elaboran sin correcciones ni adición de levaduras, garantizando que cada botella refleje fielmente el carácter único del terroir local. La crianza tiene lugar en barricas francesas usadas, toneles y esferas de cerámica, donde los vinos maduran con elegancia, destacando fineza, texturas y un carácter distintivo.

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