FICHA TECNICA
PRODUCTOR:
Mendel Wines
TIPO:
Tinto
VARIEDAD:
Blend
CORTE:
65% Malbec/ 35% Cabernet Franc
ALCOHOL:
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN:
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
CRIANZA:
16 a 18 meses en roble francés.
ELABORACIÓN:
Selección manual de bayas en mesa de selección. Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante 25 a 30 días. En el transcurso de la maceración, se homogenizaron los vinos con pisoneo manual.
Fermentación maloláctica en barricas. Crianza en barricas nuevas de roble francés. Clarificación suave y sin filtración. Posterior embotellado. Edicion Limitada.
ENÓLOGO:
Roberto De la Mota
PRESENTACION:
Botella de 750cc
Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante.
Nariz: Muy complejo e intenso. Expresa notas florales de violetas junto a frutas rojas y negras como frambuesas, cassis, cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas especiadas a pimienta rosa, tabaco, chocolate y regaliz. La crianza en barricas le aporta gran complejidad y persistencia aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo.
Boca: Es un vino elegante y de gran cuerpo. La entrada en boca es sucrosa y suave, luego aparece una buena estructura tánica, percibiéndose su volumen y graso. La acidez le otorga frescura que junto a sus aromas frutados le confiere un gran largo de boca. Es un vino complejo y de guarda que puede criarse en botella por muchos años.
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