FICHA TECNICA

PRODUCTOR:

Mendel Wines

TIPO:

Tinto

VARIEDAD:

Blend

CORTE:

65% Malbec/ 35% Cabernet Franc

ALCOHOL:

14%

LUGAR DE ELABORACIÓN:

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

CRIANZA:

16 a 18 meses en roble francés.

ELABORACIÓN:

Selección manual de bayas en mesa de selección. Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante 25 a 30 días. En el transcurso de la maceración, se homogenizaron los vinos con pisoneo manual.

Fermentación maloláctica en barricas. Crianza en barricas nuevas de roble francés. Clarificación suave y sin filtración. Posterior embotellado. Edicion Limitada.

ENÓLOGO:

Roberto De la Mota

PRESENTACION:

Botella de 750cc

Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante. 

Nariz: Muy complejo e intenso. Expresa notas florales de violetas junto a frutas rojas y negras como frambuesas, cassis, cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas especiadas a pimienta rosa, tabaco, chocolate y regaliz. La crianza en barricas le aporta gran complejidad y persistencia aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo.

Boca: Es un vino elegante y de gran cuerpo. La entrada en boca es sucrosa y suave, luego aparece una buena estructura tánica, percibiéndose su volumen y graso. La acidez le otorga frescura que junto a sus aromas frutados le confiere un gran largo de boca. Es un vino complejo y de guarda que puede criarse en botella por muchos años.