Bodega:
Familia Bemberg
Temperatura de Servicio:
16 a 18 grados - Se recomienda decantar 45 minutos antes de su consumo
Graduación Alcohólica:
14,5% - Partida Limitada de 7402 Botellas
Enólogo:
Daniel Pi
ELABORACIÓN
- Despalillado parcial
- Fermentación con levaduras indígenas en fudre de roble francés de 60 hl
- Maceración utilizando 10 % de racimos enteros
- Durante la fermentación: pisones y remontajes diarios durante 4 semanas
- Prensado neumático suave
- Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica
- Crianza durante 18 meses
- Embotellado sin filtrar
Crianza:
18 meses en foudres de roble francés
Composición Varietal:
100% Malbec - Año de Implantación: 2000
Región:
Parcela No. 73 Los Chañares - Chañar Punco, Catamarca (1950 m.s.n.m.)
Presentación
750cc
¨Finca los Chañares¨ se encuentra ubicada a 1950 m.s.n.m. en el sector sur de los Valles Calchaquies. localidad de Santa Maria, en la provincia de Catamarca. Este valle encajonado entre las sierras del Aconguija hacia el Este y las sierras del Aconguija hacia el Este y las sierras de Quilmes hacia el Oeste, se localiza sobre las laderas de estas sierras en la parte superior y media de dos conos aluviales formados por el arroyo Agua del Sapo.
Elaborado por Daniel Pi para la colección personal de la Familia Bemberg.
¨Vibrante y potente, de una intensidad y pureza de expresión plenas de carácter. Persistentes notas a moras y arándanos, cerezas caramelizadas, frambuesas y arándanos rojos desecados. Su fragancia a violetas y rosas contrasta elegantemente con especias desecadas, regaliz y hierbas, sobre un seductor trasfondo de notas terrosas, ahumadas y minerales. Vibrance acidez y taninos finamente estructurados, equilibrados convenientemente por una textura aterciopelada y potencia calcárea. Un vino joven y enérgico, de gran carácter, que ganara en armonía e integración tras una buena guarda en botella.¨Madeleine Stenwreth, Master of Wine
