FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Aleanna
 VARIEDAD
Cabernet Franc
 REGIÓN
Gualtallary, Tupungato.
 CRIANZA
15 meses en foudres de 100 años
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
85% Cabernet Franc - 15% Malbec
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
Gran Enemigo Gualtallary es una de las etiquetas más emblemáticas del proyecto El Enemigo y una de las máximas expresiones del Cabernet Franc en Argentina. Elaborado a partir de un viñedo de alta densidad ubicado en Gualtallary, en el Valle de Uco, este vino refleja con precisión el carácter mineral, fresco y estructurado de uno de los terroirs más prestigiosos de Mendoza.
La combinación de Cabernet Franc con un pequeño aporte de Malbec aporta profundidad y equilibrio al conjunto, mientras que los suelos calcáreos y pedregosos, junto con la altitud y la amplitud térmica, favorecen una maduración lenta y una marcada tensión natural.
La vinificación prioriza la precisión y la expresión del terroir mediante fermentación en concreto, uso parcial de racimo entero y una prolongada crianza también en concreto, preservando pureza varietal y textura sin protagonismo de la madera.
El resultado es un vino profundo y sofisticado, donde la fruta negra, las notas herbales y la mineralidad conviven en un perfil elegante, vibrante y de larga persistencia.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: rojo profundo con reflejos violáceos intensos.
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Nariz: compleja y precisa, con aromas de cassis, moras y frutos negros maduros, acompañados por notas herbales, especias, flores silvestres y una marcada impronta mineral.
- Boca: estructurado y vibrante, con taninos finos y textura firme. La frescura natural y la tensión mineral sostienen un conjunto profundo y equilibrado, con un final largo, elegante y persistente.
Reconocimientos
- 100 puntos – James Suckling (Añada 2023)
- 99 puntos – Robert Parker’s Wine Advocate (Añada 2021)
Potencial de guarda
Gracias a su estructura, frescura natural y marcada identidad mineral, puede evolucionar favorablemente durante 15 años o más en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando nuevas capas de complejidad y profundidad aromática.
Ideal para…
Un Cabernet Franc de perfil sofisticado y gran precisión, pensado para experiencias gastronómicas donde el vino tenga protagonismo.
Se luce junto a carnes de cocción lenta, cordero, platos con hongos, hierbas aromáticas o cocina contemporánea de gran intensidad. También es una excelente opción para degustaciones especiales o para quienes buscan explorar una de las expresiones más refinadas del vino argentino.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
En el departamento de Maipú, a 30 kilómetros de Mendoza, la capital de la provincia más vinícola de Argentina, asoma el bucólico paraje de Cruz de Piedra, que los vecinos del lugar autoproclaman irónicamente "la República de Chachingo". Allí, en el año 2009, establecieron su proyecto bodeguero Adrianna Catena, doctora en Historia por la Universidad de Oxford e hija de Nicolás Catena, propietario de Catena Zapata y Alejandro Vigil, enólogo brillante y director técnico de la compañía vinícola familiar de su socia. La joven bodega, bautizada Aleanna, pronto fue más conocida por el nombre de sus vinos, El Enemigo.
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EL ENEMIGO Y GRAN ENEMIGO
Descubrí en esta nota las diferencias entre El Enemigo y Gran Enemigo, dos de los proyectos más reconocidos de Alejandro Vigil, y conocé qué distingue a cada línea dentro del vino argentino contemporáneo.
