FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Zuccardi
 VARIEDAD
Espumante Metodo Champenoise
 REGIÓN
San Pablo; La Carrera; Vista Flores,
Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
Región: 50% San Pablo, 40% La Carrera y 10%Vista Flores
 CRIANZA
Transcurrieron 120 meses sobre lías.
10% del vino base fermentó en barricas.
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 ENÓLOGO
Sebastian Zuccardi
 CEPAS
100% Chardonnay
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750 cm3
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DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Fundada en 1963, el ingeniero Alberto Zuccardi, plantó las primeras hectáreas de vides en Maipú, Mendoza. Familia Zuccardi no ha dejado de crecer y desarrollarse hasta posicionarse como un importante referente de la vitivinicultura argentina. Sebastián heredó de su padre, José Alberto Zuccardi, la determinación y el afán por la búsqueda permanente de la excelencia. Hoy Sebastián, tercera generación de la familia, se encuentra trabajando al frente de un joven equipo agrícola y enológico, encargado de producir vinos con los más altos estándares de calidad en el Valle de Uco.
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Serie Circular cuenta la historia de espumantes destacados en añadas excepcionales, que pasan más de 10 años sobre borras. El nombre proviene de la forma que tiene la sala en donde guardamos esos espumantes y que ha sido testigo del desarrollo de nuestro proyecto, Alma 4.
En Alma 4 elaboramos espumantes con el método tradicional, caracterizado por una segunda fermentación en botella. Luego de este proceso, comienza la etapa más importante en la vida del espumante. En ella, las lías (levaduras) comienzan la autolisis, donde liberan moléculas en el vino que interactuan y generan una serie de reacciones y transformaciones. Paralelamente, mientras las botellas están en estiba, ingresa una cantidad ínfima de oxígeno que genera una lenta y delicada evolución. Ambos fenómenos se traducen en la formación de nuevos aromas y sabores, provocando en los espumantes una complejidad y elegancia superior.
NOTAS DE CATA
Precioso color amarillo dorado. Burbujas delicadas y dinámicas. En nariz nos encontramos con sutiles aromas tostados y ahumados, acompañados de toques de regaliz. Luego, más profundamente, aparecen capas de aromas de mermelada de durazno, membrillo, almendras frescas y un fondo de cáscaras de cítricos y quinotos. En boca hay un paso elegante, es maduro y amplio. Hay un predominio de mermeladas de fruta blanca y un final con notas ligeramente mieladas.
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