De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Tinto de Gris es elaborado con sus pieles y racimos enteros. Su fermentación y crianza en barrica de cuarto uso, hace que en boca sea fresco, con taninos redondos y equilibrados.
VARIEDAD: 100% Pinot Gris
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.
SUELO: Rocoso, pedregoso en superficie.
COSECHA: Cosecha nocturna manual en cajas de 18kg.
ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras nativas, con un 30% de racimo entero - sin filtrar.
CRIANZA: Fermentación y crianza en barrica de 4to uso.
CERTIFICADO POR Organización Internacional Agropecuaria.
ENÓLOGO: Sebastian Bisole
CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia)
ALCOHOL: 13,5 % vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/l.
PH: 3,6.
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8g/l.
PRESENTACION
Caja x 6 Botellas de 750 ml
