De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Rosado de Gris es elaborado en contacto con sus pieles por 50 minutos aproximadamente y la fermentación se realiza en ánforas de cerámicas.
VARIEDAD: 100% Pinot Gris
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.
SUELO: Rocoso, pedregoso en superficie.
COSECHA: Cosecha nocturna manual en cajas de 18kg.
ELABORACIÓN: Fermentación en ánforas de cerámica con levaduras nativas, en contacto con sus pieles por un periodo de 50 minutos.
CRIANZA: Fermentación y crianza en ánfora de cerámicas.
CERTIFICADO POR Organización Internacional Agropecuaria.
ENÓLOGO: Sebastian Bisole
CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia)
ALCOHOL: 13,2 % vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/l.
PH: 3,3.
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/l.
PRESENTACION
Caja x 6 Botellas de 750 ml