FICHA TÉCNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Malbec/Bonarda/Petit Verdot
 REGIÓN
Corte de Cuatro Viñedos - los viñedos se dividen en lotes, que se cosechan por separado.
 CRIANZA
Añejamiento: 8 a 14 meses en barricas de roble francés. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
75% Malbec, 19% Bonarda, 6% Petit Verdot
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Caja de 4 botellas x 750ml
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DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
LUGARES DE ELABORACIÓN
- Lunlunta: altitud 920 msnm. Suelo de origen aluvial. Capas superficiales de arcilla y grandes piedras ovaladas en profundidad.
- Gualtallary: altitud 1.450 msnm. Suelo de origen aluvial, compuesto por grava y calcáreo. Grandes piedras ovaladas en profundidad.
- Eugenio Bustos: altitud 1.090 msnm. Suelo arenoso/arcilloso con gruesas capas de calcáreo. Grandes piedras ovaladas en profundidad.
- El Mirador: altitud 750 msnm. Suelos aluvionales y eólicos. Franco limosos.
VINIFICACIÓN:
2-7 días de maceración en frío pre-fermentativa a 8,8 ºC para mayor extracción de aromas. 10-20 días de fermentación. 4-12 días de maceración post-fermentativa. Levaduras indígenas.
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