FICHA TECNICA

PRODUCTOR
Doña Paula

TIPO
Tinto

VARIEDAD
Blend

CORTE
55% Petit Verdot – 40% Bonarda – 5% Tannat

ALCOHOL
13,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca El Alto, Ugarteche, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

PAÍS
Argentina

VIÑEDOS: 
En nuestra Finca El Alto en Ugarteche, Luján de Cuyo, elegimos los perfiles más pedregosos y con presencia de Carbonato de calcio para plantar el Petit Verdot a unos 1030 metros sobre el nivel del mar. Y en la parte inferior del mismo viñedo a unos 908 metros de altura tenemos el Bonarda cuyo suelo es más arcilloso con cantos rodados y ripio. El rendimiento por hectárea es de 7 a 10 toneladas, y el riego es por goteo. El clima de esta finca se caracteriza por sus días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio anual de lluvias de 250 mm. El sistema de conducción utilizado es el espaldero. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

VINIFICACION
La cosecha comienza con la variedad Tannat a fines de Marzo, luego el Petit Verdot en la primera semana de abril y sigue el Bonarda a mediados del mismo mes. Se realiza una cosecha manual y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a cabo una elaboración tradicional de cada variedad por separado, la llamamos de mínima intervención en huevos de cemento. Finalizada la fermentación alcohólica, se hace el corte para comenzar el corto añejamiento en los mismos huevos de cemento e inmediatamente terminada la fermentación maloláctica se embotella
para mantener los aromas frutados y florales en su estado más fresco posible.

PRESENTACION:
Botella de 750ml