FICHA TÉCNICA

Vino apto para veganos. De color violáceo intenso, con aromas especiados y frutos negros a lo que se suman los aportes de la madera dando notas de vainilla, canela y sutiles ahumados. En boca, taninos maduros y balanceada acidez dan untuosidad y frescura. Ideal para acompañar carnes de caza, pollos asados, salsas a base de aceituna y panceta, cordero y queso de cabra.

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

Caligiore es una bodega familiar que surge de la tradición vitivinícola de los abuelos de Gustavo Caligiore, propietario y enólogo de la bodega, quienes originalmente vendían uva a granel. En el año 2000, dieron un paso adelante al certificar sus viñedos como orgánicos, destacándose como pioneros en su época. Sin embargo, al buscar diferenciar su producción, decidieron iniciar la elaboración propia de vinos en 2002, comenzando modestamente en un galpón. Este esfuerzo pronto dio frutos con las primeras exportaciones a Inglaterra y Alemania en 2004, seguidas por incursiones exitosas en el mercado estadounidense a partir de 2005. Ubicada en Ugarteche, a una altura media de 900 metros sobre el nivel del mar, la finca combina viñedos con más de 48 años de edad y otros más recientes, beneficiándose de suelos aluviales diversos que permiten crear vinos complejos mediante la mezcla de parcelas con distintas características.  

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