FICHA TECNICA
PRODUCTOR:
Bodega Caligiore
VARIEDAD:
Tinto
CORTE:
100% Syrah
VIÑEDOS
Finca Cayanta. Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina. Viñedo implantado en 1.998 – 16 años
SUELO:
Franco arcilloso profundo. Subsuelo pedregoso. Bien drenados y pobres en materia orgánica
VINIFICACIÓN:
Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 14 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: 8 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en botella, con un 20% del volumen con crianza en roble francés. Vino Apto para Veganos.
NOTA DE CATA:
De color violáceo intenso, con aromas especiados y frutos negros a lo que se suman los aportes de la madera dando notas de vainilla, canela y sutiles ahumados. En boca, taninos maduros y balanceada acidez dan untuosidad y frescura. Ideal para acompañar carnes de caza, pollos asados, salsas a base de aceituna y panceta, cordero y queso de cabra.
PRESENTACION:
Caja x 6 Botellas de 750cc
LAS FOTOS SON MERAMENTE DE CARACTER ILUSTRATIVO
LAS AÑADAS PUEDEN DIFERIR A LAS QUE FIGURAN EN LA ETIQUETA DE LA IMAGEN
