FICHA TECNICA

PRODUCTOR:
Bodega Caligiore

VARIEDAD:
Tinto

CORTE:
100% Criolla

VIÑEDOS
Finca Cayanta. Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina. Viñedo implantado en 1.998 – 16 años

SUELO:
Franco arcilloso profundo. Subsuelo pedregoso. Bien drenados y pobres en materia orgánica

VINIFICACIÓN:
Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 22 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: 8 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en botella, con un 15% del volumen con crianza en roble francés. Vino Apto para Veganos.

PRESENTACION:
Botella x 750cc

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