FICHA TÉCNICA

PERFIL DEL VINO

Suelo de origen coluvial, profundo, franco-limoso con piedras angulosas provenientes de desprendimientos de cerros cercanos.

Prefermentación: maceración en frío en tanques de acero inoxidable a menos de 10ºC. Fermentación alcohólica 50% en barricas roble francés y 50% en tanques de acero inoxidable. Temp. Ferm: 20 a 24°C. Tiempo total de maceración: 30 días. Fermentación maloláctica completa.

Añejamiento de 6 a 16 meses en barricas de roble francés (25-35% nuevos, 15-25% 2do uso y 60-40% 3er uso de 225 litros.

Notas de frutas negras, flores y hierbas, con una boca suave y vibrante.

Edición limitada de 10.000 botellas en homenaje al artista.

DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA

Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.

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