BlanCat Estate Parcel Selection tiene un carácter muy distintivo y
concentrado que proviene particularmente de su corte con 10% de Tannat. Sobresale por su elegancia y complejidad. Con notas a violetas, ciruelas, frutos rojos y aromas tostados que provienen de la crianza en barricas. En la boca sus taninos suaves, maduros y excelente concentración. La frescura aportada por el Tannat distingue al vino con una complejidad única e inusual.
BlanCat Estate nace de la pasión de sus dueños, Andres Blanchard y Javier Catena, por la tradición familiar. Tradición que comenzaron sus bisabuelos y luego sus abuelos como viñateros y bodegueros respectivamente en la zona Este de Mendoza. Blan- Cat Estate representa esa tradición pero también la pasión por hacer cada vez mejores vinos y descubrir nuevos terruños.

FICHA TÉCNICA

Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha manual. Los vinos pasan por una maceración en frío para conservar los aromas primarios. La fermentación comienza con la levadura autóctona del viñedo. Una serie de delestages y remontados durante la fermentación ofrecen una extracción más equilibrada. El mosto se fermenta en tanques de hormigón de 5000 lts durante unos 14 días a bajas temperaturas y finaliza con una maceración post fermentativa.

LAS FOTOS SON MERAMENTE DE FORMA ILUSTRATIVAS