FICHA TECNICA
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 BODEGA
Catena Zapata
 VARIEDAD
Cabernet Franc
 REGIÓN
Mendoza
 CRIANZA
18 meses en barricas de roble frances, 50% nuevas
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 ENÓLOGO
Alejandro Vigil
 CEPAS
100% Cabernet Franc
 ORGÁNICO
NO
 PRESENTACIÓN
Botella de 750cc
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
Angélica Zapata Cabernet Franc es una de las etiquetas destacadas de Catena Zapata y una interpretación refinada de esta variedad en distintos terroirs de Mendoza. Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos históricos de la familia Catena, el vino busca integrar en un mismo corte las distintas expresiones del Cabernet Franc cultivado al pie de la Cordillera de los Andes.
La combinación de suelos bien drenados, clima continental y amplitud térmica permite una maduración equilibrada que preserva la frescura natural y la complejidad aromática de la variedad. La crianza en roble francés aporta textura y profundidad, integrando notas especiadas y tostadas con la expresión frutal del vino.
El resultado es un Cabernet Franc profundo y elegante, donde la intensidad aromática, la estructura y la fineza tánica se combinan en un estilo equilibrado y persistente.
PERFIL DEL VINO
Nota de cata
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Vista: rojo profundo con reflejos violáceos.
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Nariz: intensa y compleja, con aromas de frutos negros maduros como cassis y grosellas, acompañados por notas especiadas de pimienta negra y clavo de olor, junto con sutiles matices herbales y de vainilla aportados por la crianza en roble.
- Boca: entrada amplia y sedosa, con taninos finos y buena estructura. La fruta madura y los matices especiados se integran en un conjunto equilibrado que conduce a un final largo y elegante.
Potencial de guarda
Gracias a su estructura, concentración y crianza en roble francés, puede evolucionar favorablemente durante 10 a 15 años en condiciones adecuadas de conservación, desarrollando mayor complejidad aromática y notas terciarias con el tiempo.
Ideal para…
Un Cabernet Franc elegante y estructurado, ideal para platos donde el vino tenga protagonismo.
Acompaña muy bien carnes rojas grilladas, cordero, platos con hierbas aromáticas, pastas con salsas intensas o quesos curados. También es una excelente opción para cenas especiales o degustaciones donde se busque explorar la complejidad de esta variedad.
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.
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SOBRE EL CABERNET FRANC
Si querés descubrir más sobre el Cabernet Franc y conocer por qué esta variedad se destaca por su perfil aromático elegante y especiado, te invitamos a leer esta nota de nuestro blog.
