BODEGA
Familia Schroeder
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,2%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
40% permaneció 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano tostado medio y medio plus, el 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Tres días en frío con gas carbónico, luego ocho días de fermentación y posteriormente diecisiete días de maceración. Fermentación Maloláctica: 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra). Clarificación: Se utilizaron claras de huevos frescos de granja.
ENÓLOGO
Leonardo Puppato
PRESENTACIÓN
Caja x 750cc x 6 u
En el valle de San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén a 39° de latitud sur, emerge nuestra bodega rescatando el espíritu indómito de la estepa patagónica.
Durante su construcción descubrimos restos fósiles de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron en la región 75 millones de años atrás. Este hecho, sumado al misterio del vasto paisaje, nos inspiró a denominar Saurus a nuestra línea de vinos, que con personalidad, estilo y elegancia expresan al máximo la tipicidad de un terruño único en el mundo.
Saurus Select Malbec es de color rojo violáceo muy intenso. En nariz se combinan aromas de frutos rojos maduros y especias. En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y acidez moderada. Es un vino persistente, con características bien definidas.
