FICHA TECNICA
Paraíso
Un blend que nace solo en las más célebres cosechas y expresa una búsqueda a lo largo de más de 120 años de historia y conocimiento de los Arizu en el terruño mendocino. Este vino rinde homenaje a Finca El Paraíso, un viñedo trascendente, fuente de inspiración de muchas de las más importantes innovaciones y parte del legado histórico y emocional de la familia.
Un blend que honra a una finca excepcional de la familia, y que nace de las cosechas más célebres, que año tras año logra su expresión más acabada. Un sueño que se renueva; una utopía. nuestra concepción del Paraíso.
Paraíso, el vino más importante de la bodega, es un tinto de color rojo violáceo, brillante y profundo. Sus aromas son intensos, equilibrados y elegantes, de expresión frutal muy precisa y compleja a la vez. Sus delicados perfumes recuerdan a frutos rojos y especias. En boca es elegante, de gran amplitud y un carácter frutal muy bien integrado con las notas de crianza. De paladar fresco, con paso preciso, armónico y suave, y un final persistente
en el que se puede apreciar su gran potencial de guarda.
PRODUCTOR:
LUIGI BOSCA
TIPO:
Tinto
VARIEDAD:
Blend
CORTE:
71% Malbec y 29% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL:
15%
LUGAR DE ELABORACIÓN:
Uvas de parcelas seleccionadas de
Gualtallary (Tupungato) 45,2%, Altamira (San Carlos) 34% y Los Arboles (Tunuyán) 20,8%, Valle de Uco
CRIANZA / BARRICADO:
Entre 12 y 14 meses. 100% del vino se cría en barricas, 1° uso: 38,4%, 2°uso: 51,3% y 3° uso, 10,3%. Roble francés 88% y húngaro 12%.
ELABORACIÓN;
Las uvas se cosechan manualmente, luego se lleva a cabo una selección de racimos; despalillado y posteriormente una selección de granos. El mosto se macera en frío durante 5 días a una temperatura de 8°C a 10°C, y a un porcentaje del Malbec se le realiza maceración carbónica. Luego se fermenta el Malbec en pequeños tanques de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura entre 24-28°C, con constantes trabajos
de extracción, como pisoneos y delestage y el Cabernet Sauvignon se fermenta en rollers fermentadores. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza una maceración post-fermentativa y luego el vino pasa a barricas de roble donde realiza la fermentación
maloláctica y se cría entre 12 y 14 meses. Terminada la crianza, se seleccionan las barricas ejemplares para el corte final, y finalmente se filtra y embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
ENÓLOGO:
Pablo Cúneo
MARIDAJE
Ideal para disfrutar con platos especiales como un conejo asado con mostaza Dijon, panceta casera y espinacas, o un cordero braseado con hierbas.
PRESENTACION:
Botella de 750ml
1 cuota de $65.900,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $65.900,00 |
3 cuotas de $30.564,42 | Total $91.693,26 | |
6 cuotas de $19.671,15 | Total $118.026,90 | |
12 cuotas de $16.719,93 | Total $200.639,14 |
9 cuotas de $17.341,95 | Total $156.077,56 |
1 cuota de $65.900,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $65.900,00 |
3 cuotas de $29.582,51 | Total $88.747,53 | |
6 cuotas de $18.374,02 | Total $110.244,11 | |
12 cuotas de $14.256,37 | Total $171.076,40 | |
18 cuotas de $13.839,00 | Total $249.102,00 |