BODEGA
Doña Paula

TIPO
Tinto

VARIEDAD
Malbec

CORTE
100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN
Ensamblaje de nuestras mejores uvas de los valles de Ugarteche y Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALCOHOL
14,6%

CRIANZA / BARRICADO
Envejecido en barricas de Roble Francés Taransaud por 24 meses.

TEMPERATURA DE SERVICIO
14° - 18° C

VINIFICACIÓN
La cosecha se realiza en forma manual en cajas plásticas de 20 kilos desde fines de marzo hasta principios de abril. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estilo Doña Paula, para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se hace con levaduras nativas a bajas temperaturas. Guarda en barricas de roble francés, 50% nuevas, durante 20 meses

PRESENTACIÓN
Caja x 6 Botellas de 750cc

MARIDAJE
Costillas de ternera al Malbec con panceta, chauchas y papines andinos. Un plato corpulento necesita un vino de iguales características.

POTENCIAL DE GUARDA
15 años

Color violeta intenso y profundo, aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra, moka y especias. Es probablemente hasta ahora la mejor y más estructurada versión de nuestro ícono Malbec, manteniendo intacta su elegancia, fineza y múltiples expresiones.