FICHA TECNICA
PRODUCTOR:
Doña Paula Estate
TIPO:
Tinto
VARIEDAD:
Mix
CORTE:
1350:
Cabernet Franc, Malbec y Casavecchia
1100:
Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah
969:
Petit Verdot, Bonarda y Malbec
ALCOHOL:
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN:
Lujan de cuyo y Valle de Uco, Mendoza.
CRIANZA:
14 a 16 meses en roble francés y otros en huevos de cemento.
ELABORACIÓN:
1350:
La cosecha comienza con las variedades Malbec y Casavecchia a mediados
del mes de abril, y termina al final de este mes con el Cabernet Franc.
Se realiza una cosecha manual, y un despalillado sin romper granos. Luego se
lleva a cabo una maceración fría de cada variedad por separado, para
extraer los aromas primarios, en tanques de acero inoxidable. Finalizada la
fermentación alcohólica, se realiza el corte para comenzar el añejamiento
en barricas de roble francés, 20 % nuevas, durante 14 a 16 meses.
1100:
La cosecha comienza con la variedad Syrah en la primera semana de
abril, luego sigue con el Malbec a mediados del mismo mes, y termina
con el Cabernet Sauvignon al final de abril. Se realiza una cosecha
manual, y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a cabo una
maceración fría de cada variedad por separado, para extraer los aromas
primarios, en tanques de acero inoxidable. Finalizada la fermentación
alcohólica, se hace el corte para comenzar el añejamiento en barricas de
roble francés, 20 % nuevas, durante 14 a 16 meses.
969:
La cosecha comienza con la variedad Malbec a fines de Marzo, luego el Petit Verdot
en la primera semana de abril y sigue el Bonarda a mediados del mismo mes. Se
realiza una cosecha manual y un despalillado sin romper granos. Luego se lleva a
cabo una elaboración tradicional de cada variedad por separado, la llamamos de
mínima intervención en huevos de cemento. Finalizada la fermentación alcohólica,
se hace el corte para comenzar el corto añejamiento en los mismos huevos de
cemento e inmediatamente terminada la fermentación maloláctica se embotella
para mantener los aromas frutados y florales en su estado más fresco posible.
ENÓLOGO:
Martín Kaiser
PRESENTACION:
Estuche de 3 botellas x 750cc
LAS FOTOS SON MERAMENTE DE CARACTER ILUSTRATIVO
LAS AÑADAS PUEDEN DIFERIR A LAS QUE FIGURAN EN LA ETIQUETA DE LA IMAGEN
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| 1 cuota de $17.900,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $17.900,00 |
| 3 cuotas de $8.035,31 | Total $24.105,93 | |
| 6 cuotas de $4.990,82 | Total $29.944,91 | |
| 12 cuotas de $3.872,37 | Total $46.468,40 | |
| 18 cuotas de $3.759,00 | Total $67.662,00 |
